LA FERME DU HAUT MONT
Chorizo seco francés en lazo de cerdo ±250 g
Chorizo seco francés en lazo de cerdo ±250 g
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Embutido seco en lazo de cerdo francés La Ferme du Haut-Mont – 250 g
Un auténtico embutido seco artesanal del Cantal, elaborado por La Ferme du Haut-Mont respetando el saber hacer charcutero tradicional.
Les Salaisons du Haut-Mont perpetúa el legado de la Maison Laborie desde 1932. En Parlan, en el Cantal, la casa domina una cadena de producción local que abarca desde la cría de los animales hasta la transformación y el curado de sus embutidos.
Este embutido seco en lazo se elabora exclusivamente con cerdo 100 % francés. Su composición combina 56,6 % de carne magra de cerdo, 23,6 % de carne magra de cerdo joven y 14,2 % de grasa, para obtener una textura firme y una bonita loncha roja salpicada de vetas de grasa bien visibles.
La receta se realza simplemente con pimienta negra, ajo y sal, a los que se añade 1,9 % de vino tinto francés para aportar una nota aromática adicional.
Embutido en un tripa natural, el embutido se cura cuidadosamente hasta desarrollar una flor natural en la superficie, característica de los embutidos tradicionales. Se presenta en lazo y es reconocible por su cordel negro.
Listo para degustar, córtelo más o menos fino según sus preferencias. Es perfecto para el aperitivo, sobre una tabla de embutidos o acompañado de pan de pueblo, pepinillos y cebollitas en vinagre.
Para disfrutar plenamente de sus aromas, sírvalo a temperatura ambiente. Después de cortarlo, proteja el corte y consérvelo en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Productos frescos: en Francia, España, Bélgica y Luxemburgo, sus pedidos se envían con Chronofresh, respetando la cadena de frío.
Para los demás destinos elegibles, los productos frescos se envían por avión en embalajes isotérmicos con geles refrigerantes, especialmente diseñados para preservar su frescura durante el transporte.
Productos secos: un pedido compuesto únicamente por productos secos puede enviarse por Chronopost a domicilio o a un punto de recogida, según las opciones disponibles.
Pedido mixto: en cuanto se añade un producto fresco a la cesta, el pedido completo se envía mediante transporte refrigerado
