Embutido seco al vino de Cahors Salaisons Boutot – Corrèze

Embutido seco al vino de Cahors Salaisons Boutot – Corrèze

Un embutido seco con carácter que combina la experiencia de Salaisons Boutot con las notas del vino de Cahors, un vino emblemático del suroeste francés.

Ubicada en Perpezac-le-Noir, en Corrèze, a los pies de la Auvernia, Salaisons Boutot es una empresa familiar fundada por Henri Boutot y su esposa. Especializada en la elaboración de embutidos y productos cárnicos secos, la empresa mantiene un saber hacer en el proceso de maduración transmitido a lo largo de los años.

La casa cuenta, en particular, con un equipo de maestros maduradores, algunos de los cuales cuentan con más de veinte años de experiencia. Su dominio del secado y la maduración permite que los embutidos desarrollen progresivamente sus aromas y su carácter.

Esta receta con vino de Cahors aporta un toque original al tradicional embutido seco y crea un magnífico encuentro entre las tradiciones cárneas de Corrèze y el patrimonio vitivinícola del suroeste francés.

Ideal para disfrutarla simplemente como aperitivo, cortada en rodajas finas o gruesas, también encajará a la perfección en una tabla de embutidos tradicionales, un buffet o una comida entre amigos.

Sírvala a temperatura ambiente y acompáñela de un buen pan de pueblo, pepinillos en vinagre o unos encurtidos para disfrutar plenamente de sus aromas.

Una especialidad exquisita para los amantes de los embutidos tradicionales y los sabores del suroeste francés.