Butifarra de Toulouse natural ±2kg

Butifarra de Toulouse natural Vallégrain – 2 kg

Gran clásico de la cocina francesa, esta butifarra de Toulouse natural Vallégrain está elaborada a partir de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Francia, según el pliego de condiciones certificado CC5901.

Empresa familiar originaria de Perche, Vallégrain domina toda su cadena porcina y colabora con 180 criadores locales, de los cuales el 80 % se encuentran a menos de 150 km de sus plantas de producción. Esta organización permite a la casa garantizar la frescura y trazabilidad de sus carnes.

Esta butifarra de Toulouse contiene 91 % de carne de cerdo y se caracteriza por un picado grueso con una rejilla de 8 mm como mínimo, que le aporta una textura generosa y típicamente de carnicería. Se embalsa en un tripa natural de cerdo de calibre 32 a 34 mm.

Su receta deliberadamente sencilla combina la carne de cerdo con sal, especias, aromas naturales y un toque de azúcar moreno de caña.

Imprescindible para preparar un cassoulet, esta butifarra de Toulouse también es excelente a la parrilla o a la plancha, o simplemente cocinada a la sartén. Acompaña perfectamente un aligot, lentejas, un guiso de col, un puré rústico de patatas o verduras de temporada.

Para conservar su jugosidad y ternura, opte por una cocción a fuego medio sin pinchar la tripa. La butifarra debe estar bien cocida antes de consumirla.

Su generoso formato de 2 kg es perfecto para grandes mesas, comidas familiares y amantes de las recetas tradicionales.