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JEAN LOUIS AMIOTTE

Salchicha Morteau para cocinar IGP tripa natural de cerdo francés 8x±400g

Salchicha Morteau para cocinar IGP tripa natural de cerdo francés 8x±400g

€114,67 EUR
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La empresa Amiotte fabrica productos de charcutería de su región local del Franco Condado desde 1939: salchichas de Morteau, salchichas de Montbéliard, jamones cocidos ahumados... Fieles a las recetas tradicionales, los maestros ahumadores de Amiotte ahuman todas las salchichas de Morteau con leña de abeto en “ tuyés” (ver foto). Este método de ahumado, típico de las regiones de gran altitud, tiene en cuenta diversos parámetros como el viento, la temperatura, la presión atmosférica y la humedad. El dominio de este delicado saber hacer garantiza la calidad y el sabor del embutido que debe ahumarse sin secarse. La salchicha Morteau Amiotte ganó la medalla de oro en el Concurso General Agrícola de París 2016.

Apreciada por los aficionados por su sabor franco y ahumado y su textura suave y jugosa, la salchicha Morteau es una salchicha de cerdo molida de gran tamaño que sólo se puede producir en el Franco Condado. Generalmente cocido en agua, también se puede asar a la plancha y luego servir para multitud de recetas, desde las más clásicas como la salchicha de lentejas o el chucrut, hasta las más originales, como acompañamiento de pescado por ejemplo. La salchicha Morteau es fácilmente reconocible por su color ámbar debido al ahumado, su forma cilíndrica y su cierre con un taco de madera.
  • Número de porciones: 8 salchichas de ±400g
  • País de producción Francia - Región del Franco Condado
Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.
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