PREMIER PLATEAU
Butifarra de Montbéliard para cocinar IGP tripa natural x10 ±1,5kg
Butifarra de Montbéliard para cocinar IGP tripa natural x10 ±1,5kg
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Butifarras de Montbéliard para cocinar IGP – Salaisons Premier Plateau – 10 × 150 g – 1,5 kg
Auténticas especialidades de Franche-Comté, estas butifarras de Montbéliard IGP son elaboradas por Salaisons Premier Plateau en Équevillon, cerca de Champagnole, en el corazón de las primeras mesetas de la Jura.
La casa mantiene un saber hacer charcutero tradicional privilegiando una cadena de suministro local y justa, el uso de carne fresca y una elaboración sin recurrir a carne congelada.
Estas butifarras de Montbéliard se fabrican en Francia a partir de 98 % de carne fresca de cerdo de origen francés. Embutidas en un tripa natural de cerdo, se condimentan principalmente con sal de Guérande con Etiqueta Roja, y luego se ahuman lentamente con madera de especies resinosas según el método tradicional en ahumadero.
Protegidas por una Indicación Geográfica Protegida (IGP), presentan un hermoso color ámbar, un picado de grano medio y aromas ahumados y amaderados característicos.
Ofrecidas crudas y para cocinar, se preparan sin pinchar: colóquelas en una olla con agua fría, llévelas gradualmente a ebullición y luego cocínalas a fuego lento durante 20 a 25 minutos a unos 80 °C. Deben consumirse bien cocidas por dentro.
La Montbéliard acompaña perfectamente una choucroute, una potée, lentejas verdes o patatas con cancoillotte. Una vez cocida, también puede servirse tibia en rodajas en una ensalada franc-comtoise o utilizarse para rellenar hojaldres y brioches salados.
El envasado incluye 10 butifarras de 150 g, es decir, 1,5 kg en total, ideal para grandes mesas y comidas de confraternidad.
- Número de porciones: 10 porciones de ±150 g
- País de producción: Francia - Región de Franche-Comté
Productos frescos: en Francia, España, Bélgica y Luxemburgo, sus pedidos se envían con Chronofresh, respetando la cadena de frío.
Para los demás destinos elegibles, los productos frescos se envían por avión en embalajes isotérmicos con geles refrigerantes, especialmente diseñados para preservar su frescura durante el transporte.
Productos secos: un pedido compuesto únicamente por productos secos puede enviarse por Chronopost a domicilio o a un punto de recogida, según las opciones disponibles.
Pedido mixto: en cuanto se añade un producto fresco a la cesta, el pedido completo se envía mediante transporte refrigerado
