Salsa de soja coreana fermentada de 1 año (cheongjang) - 250 ml

La salsa de soja se utiliza tradicionalmente en la gastronomía coreana para condimentar sopas o verduras. Su color claro tiene la ventaja de no distorsionar el aspecto natural de tus platos y sus notas yodadas aportarán sabores delicados. Elaborada por Kisoondo, un gran maestro de la fermentación, esta salsa de soja se fermentó durante 1 año en frascos antes de hervirla con agua purificada y sal.

Esta larga fermentación le confiere un perfil aromático pronunciado y una gran riqueza de aromas, por lo que será preferible consumirlo diluido que puro.

Bajo en calorías, será un excelente sustituto de la sal sin dejar de ser muy digerible.