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Salers es una denominación que designa un queso francés elaborado con leche cruda de vaca y masa prensada cruda procedente del departamento de Cantal.
Es un queso firme, de corteza seca, espesa y florida.
Su contenido en grasa es del 44% mínimo.
Se presenta en forma de cilindro de dimensiones variables, de 38 a 48 cm de diámetro y con un peso de 35 a 55 kilogramos.
Se identifica por una placa roja y por una huella grabada en una cara del queso Salers-Salers.
Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.
