Olla de gres Saint-Félicien - 180g

Similar al Saint-Marcellin, el Saint-Félicien es más grande. También es más rico y cremoso. Originalmente, el Saint-Félicien se elaboraba con leche cruda de cabra y era originario de Saint-Félicien, en la región de Ardèche. Hoy en día, se elabora con leche cruda o pasteurizada de vaca, principalmente en los departamentos de Rhône e Isère. Otra teoría sugiere que el origen de esta receta se encuentra en un quesero de Lyon, ubicado en la plaza Saint-Félicien a principios del siglo XX, a quien supuestamente se le ocurrió la idea de mezclar la leche que no vendía con crema para crear un queso suave.