Rilletes de El Mans Bahier – Cerdo francés – Pan 1,2 kg

Rillettes du Mans Bahier – Cerdo francés – Pieza de 1,2 kg

Descubra las Rillettes du Mans de la casa Bahier, una especialidad tradicional de Sarthe elaborada con carne de cerdo cuidadosamente seleccionada y preparada mediante un método de cocción que conserva toda su riqueza de sabor.

Presentadas en forma de pieza de 1,2 kg, estas rillettes destacan por su textura generosa, sus trozos de carne bien visibles y sus deliciosos sabores de cerdo confitado.

Un embutido artesanal ideal para los amantes de las auténticas rillettes du Mans.

El saber hacer charcutero de la casa Bahier desde hace más de 80 años

La historia de la casa Bahier comienza en una carnicería familiar situada en Sceaux-sur-Huisne, en Sarthe, una región profundamente arraigada a sus tradiciones charcuteras.

Desde hace más de 80 años, esta empresa francesa perpetúa un saber hacer que combina recetas tradicionales, una selección rigurosa de las materias primas y el dominio de las técnicas de elaboración.

La casa presta especial atención a la frescura de las carnes, que se procesan rápidamente tras su recepción para conservar sus cualidades gustativas.

Esta exigencia se refleja en sus rillettes du Mans, preparadas respetando los métodos tradicionales.

Una cocción tradicional para unas rillettes sabrosas

Las rillettes du Mans Bahier se elaboran con trozos de cerdo seleccionados, mediante una preparación que consta de dos etapas esenciales.

Primero, la carne se soaséa, una operación que permite desarrollar sus aromas y aportarle un sabor característico.

A continuación, se somete a una cocción prolongada en su propia grasa, lo que favorece una textura fundente sin renunciar a auténticos trozos de carne.

Este método tradicional da lugar a unas rillettes generosas, ricas en fibras visibles, que destacan por su carácter rústico y su sabor auténtico.

Su color natural presenta matices de gris, marrón y rosa, mientras que sus aromas evocan deliciosamente la carne de cerdo confitada.

Rillettes du Mans de textura generosa

A diferencia de las preparaciones muy finamente elaboradas, estas rillettes conservan una estructura rica en trozos y fibras de carne.

Esta textura característica aporta una agradable sensación en boca y permite disfrutar plenamente de los sabores de la carne cocinada durante mucho tiempo.

Un verdadero placer para los amantes de los embutidos tradicionales franceses.

¿Cómo degustar las rillettes du Mans Bahier?

Las rillettes du Mans se degustan idealmente sobre una buena rebanada de pan de pueblo, acompañadas de unos cuantos pepinillos y un toque de mostaza.

También son perfectas para:

• Un aperitivo gourmet, servidas sobre tostadas o rebanadas crujientes.

• Un entrante tradicional, con una ensalada verde y una vinagreta de mostaza.

• Un buffet de embutidos, junto a patés, terrinas y salchichones.

• Una comida campestre, acompañadas de pan fresco y verduras crujientes.

Para disfrutar plenamente de su textura y sus aromas, déjelas alcanzar ligeramente la temperatura ambiente antes de degustarlas, respetando las recomendaciones de conservación.

Un formato generoso en pieza de 1,2 kg

Presentadas en forma de pieza de 1,2 kg, estas rillettes son especialmente adecuadas para grandes mesas, recepciones y buffets gourmet.

Este envasado permite cortar fácilmente las porciones según las necesidades, para preparar platos de embutidos o generosas rebanadas.

Con las Rillettes du Mans Bahier, redescubra toda la autenticidad de una especialidad de Sarthe, elaborada mediante un método tradicional que combina el soaseado de la carne y la cocción prolongada en su propia grasa.