Reblochon de Savoie Artesanal DOP Le Grand-Bornand – Leche Cruda – 450 g

 Reblochon de Savoie de granja DOP Le Grand-Bornand – 450 g

Descubra la autenticidad del Reblochon de Savoie de granja DOP del Grand-Bornand, un queso emblemático de los Alpes franceses, apreciado por su textura excepcionalmente cremosa, sus delicados aromas y sus sutiles notas de avellana.

Elaborado en Haute-Savoie, en el Grand-Bornand, y madurado con esmero por la quesería Missilier, este Reblochon de granja se elabora a partir de leche cruda de vaca, respetando el saber hacer tradicional de Saboya.

Con un formato de aproximadamente 450 g, encuentra naturalmente su lugar tanto en una tabla de quesos con carácter como en las más sabrosas especialidades montañesas.

Un auténtico Reblochon de granja DOP del Grand-Bornand

En el corazón del macizo de Aravis, Le Grand-Bornand es uno de los pueblos emblemáticos de la tradición quesera de Saboya.

Es en este entorno montañés donde nace este Reblochon de Savoie de granja DOP, un queso que cuenta con una Denominación de Origen Protegida que garantiza su origen geográfico y el cumplimiento de un pliego de condiciones preciso.

A diferencia del Reblochon de quesería, el Reblochon de granja se elabora directamente en la granja, a partir de la leche cruda del rebaño de la explotación.

Esta elaboración tradicional le confiere una identidad particular, íntimamente ligada a su terruño y al saber hacer del productor.

La maduración permite después que el queso desarrolle progresivamente su textura fundente y toda la delicadeza de sus aromas.

Una pasta untuosa y delicadas notas de avellana

Este Reblochon de granja se reconoce por su corteza amarilla azafrán, ligeramente aterciopelada y cubierta de una fina capa blanca natural.

Bajo esta corteza se revela una pasta marfil, tierna y particularmente cremosa, que se vuelve deliciosamente fundente cuando vuelve a la temperatura de degustación.

En el olfato, el queso revela aromas rústicos que evocan la granja y las tradiciones alpinas.

En boca, su pasta ofrece una agradable dulzura, acompañada de un delicado sabor a avellana y una agradable riqueza aromática.

Un equilibrio sutil entre carácter y delicadeza, que da toda la reputación a los grandes Reblochons de granja de Saboya.

¿Cómo degustar el Reblochon de granja DOP?

Este queso de Saboya se presta tanto a una degustación natural como a numerosas preparaciones gourmet.

En una tabla de quesos

Degústelo simplemente con una buena rebanada de pan de pueblo o pan de cereales.

Para disfrutar plenamente de su untuosidad y sus aromas, sáquelo del refrigerador unos 30 minutos antes de servirlo, sin dejarlo demasiado tiempo a temperatura ambiente.

En una auténtica tartiflette de Saboya

El Reblochon es el ingrediente imprescindible de la famosa tartiflette, donde viene a cubrir generosamente las patatas, los taquitos de panceta y las cebollas.

Al cocinarlo, su pasta fundente aporta una textura cremosa y sabores típicamente montañeses.

En sus recetas gourmet

También es delicioso para preparar:

• Un gratinado de crozets, especialidad tradicional de Saboya.

• Una croûte savoyarde, sobre pan tostado.

• Una tarta de queso, acompañada de patatas o verduras.

• Un gratinado de patatas, para un toque generoso y fundente.

• Tostadas calientes, con setas o jamón de pueblo.

¿Qué vinos servir con un Reblochon de granja?

Para acompañar este queso de carácter, opte por los vinos blancos de Saboya, cuya frescura equilibra agradablemente su textura cremosa.

Un Apremont, un Roussette de Savoie o un Chignin constituyen excelentes combinaciones.

Los amantes del vino tinto también podrán elegir un Mondeuse de Savoie ligero y poco tánico.

Un queso de granja DOP de aproximadamente 450 g

Presentado en un formato de aproximadamente 450 g, este Reblochon de Savoie de granja DOP es ideal para componer una tabla de quesos, compartir una comida agradable o preparar una sabrosa receta montañesa.

Características del producto:

• Denominación: Reblochon de Savoie de granja DOP

• Origen: Le Grand-Bornand, Haute-Savoie, Francia

• Quesería: Missilier

• Leche: leche cruda de vaca

• Tipo de queso: queso de pasta prensada sin cocinar

• Corteza: lavada, amarilla azafrán, ligeramente aterciopelada

• Textura: tierna, cremosa y fundente

• Sabores: dulces, delicados, con notas de avellana

• Peso: aproximadamente 450 g

• Certificación: Denominación de Origen Protegida (DOP)

Con el Reblochon de Savoie de granja DOP del Grand-Bornand, redescubra toda la riqueza del patrimonio quesero de Saboya: un queso de leche cruda, generoso y auténtico, que expresa con delicadeza los sabores de su terruño alpino.