Raclette ahumada cuadrada

Este raclette ahumado, elaborado en Franche-Comté con leche francesa y sin colorantes añadidos, es un queso prensado y crudo que se funde delicadamente. Elaborado con leche de vaca pasteurizada, se distingue por su corteza oscura y su pasta suave, cuyo color varía del blanco al amarillo pajizo. El sutil proceso de ahumado revela intensos aromas ahumados y una fragancia única. Presentado en forma cuadrada, se adapta fácilmente a las parrillas de raclette y permite obtener lonchas precisas y uniformes. Cuenta con un contenido mínimo de materia grasa del 45% en materia seca.