Raclette de Savoie IGP au lait cru

Raclette de Savoie IGP au lait cru – Fromage traditionnel savoyard

Retrouvez toute l'authenticité des montagnes savoyardes avec cette véritable Raclette de Savoie IGP au lait cru, un fromage généreux et fondant, élaboré dans le respect des traditions fromagères.

Fabriquée en Savoie à partir de lait cru de vache, la Raclette de Savoie IGP est un fromage à pâte pressée non cuite qui incarne tout le savoir-faire fromager des Alpes françaises.

Bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP), elle est affinée pendant au moins six semaines en cave traditionnelle, sur des planches d'épicéa. Cet affinage lui permet de développer progressivement ses arômes caractéristiques, une texture souple et crémeuse ainsi qu'une saveur délicate et authentique.

À la dégustation, cette raclette savoyarde révèle un bel équilibre entre douceur, richesse aromatique et caractère montagnard. Une fois chauffée, sa pâte devient délicieusement fondante et enveloppante, pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage.

Une véritable raclette savoyarde pour des repas gourmands

Incontournable des soirées d'hiver, la Raclette de Savoie IGP au lait cru est idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

Délicatement fondue, elle accompagne à merveille les pommes de terre vapeur, les charcuteries traditionnelles, les cornichons et les petits oignons au vinaigre.

Mais ses qualités culinaires ne s'arrêtent pas à la raclette traditionnelle ! Elle apporte également une touche savoyarde irrésistible à de nombreuses préparations :

• Gratins de crozets savoyards, pour retrouver les saveurs authentiques de la montagne.

• Burgers montagnards, garnis de fromage fondant et de charcuterie.

• Tartines et croque-monsieur, généreusement gratinés.

• Gratins de pommes de terre, pour des plats réconfortants.

• Pommes de terre rôties et légumes grillés, sublimés par une généreuse couche de fromage fondu.

Le petit plus gourmand : son affinage traditionnel sur planches d'épicéa et sa fabrication au lait cru lui confèrent une personnalité authentique qui fait toute la différence.

Disponible en 4 formats pour toutes les envies

Pour s'adapter à vos repas, des petites tablées aux grandes réunions gourmandes, notre Raclette de Savoie IGP au lait cru est proposée en plusieurs formats :

• 1/8 de meule : environ 750 g

• 1/4 de meule : environ 1,5 kg

• 1/2 meule : environ 3 kg

• Meule entière : environ 6 kg

Que vous organisiez une raclette en petit comité, une grande soirée entre amis ou un repas festif, choisissez le format qui correspond à vos besoins.

Caractéristiques du produit

• Dénomination : Raclette de Savoie IGP

• Origine : Savoie, France

• Certification : Indication Géographique Protégée (IGP)

• Lait : lait cru de vache

• Type de fromage : pâte pressée non cuite

• Affinage : 6 semaines minimum

• Méthode d'affinage : en cave, sur planches d'épicéa

• Texture : souple, crémeuse et fondante

• Saveur : douce, savoureuse et typiquement montagnarde

• Conservation : entre +2 °C et +8 °C

Le goût authentique de la Savoie dans votre assiette

Avec sa fabrication traditionnelle, son affinage soigné et sa texture particulièrement fondante, la Raclette de Savoie IGP au lait cru est une invitation à savourer toute la générosité du terroir alpin.

Un fromage de caractère, idéal pour transformer vos repas en véritables moments de convivialité et de plaisir gourmand.