Lomo de conejo con salsa de dos mostazas 1,8kg

Con sede en Bretaña, cerca de Lorient, APC cuenta con cocineros profesionales, inflexibles en la elección de materias primas sanas y rigurosamente seleccionadas, y en la creación de condimentos equilibrados. El secreto de la regularidad y la calidad de sus platos reside en el desarrollo de herramientas específicas que reproducen los gestos del cocinero artesanal, respetando el saber hacer tradicional. Buena salsa, piezas seleccionadas, trabajo de presentación, nada se deja al azar. Se prefiere la cocción al vacío porque este método de cocción lenta preserva los sabores y texturas y garantiza una seguridad alimentaria impecable. Los ingredientes se cuecen a fuego lento para darle a cada plato el sabor casero.