L'ATELIER DU BOUCHER
Casi ternera ±1,2kg
Casi ternera ±1,2kg
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El Cuasidel de ternera ofrece una experiencia única en términos de sabor y ternura. Puede ser asado a la parrilla, salteado o asado al horno, dependiendo de si se corta en rodajas, cubos, escalopes, filetes o como asado. Su versatilidad permite un sinfín de preparaciones. Para una cocción rápida a la plancha, opte por rodajas finas y sellélas rápidamente: 1 a 2 minutos son suficientes.
El Cuasidel de ternera es una pieza gruesa de carne, extraída de la parte trasera musculosa entre el muslo y el lomo, es decir, la nalga, que en la carne de res se llama lomo alto. Es sin duda una de las mejores piezas de ternera para asar.
Sea cual sea el método de cocción, este debe ser a imagen de la carne de ternera, con delicadeza y finura. La carne de ternera a la parrilla, a la sartén o asada se consume apenas rosada o al punto, lo que permite conservar su jugosidad.
Envasado: al vacío
País de producción Francia
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