Pyramide de Valençay DOP con leche cruda - 220g

Descubre este queso singular, elaborado con métodos tradicionales a partir de leche cruda entera de productores locales. Tras desmoldarlo, se cubre con una fina capa de ceniza de madera y se sala ligeramente, lo que realza su perfil aromático. Su corteza gris clara con reflejos azulados envuelve una pasta delicada y cremosa, con un 22 % de materia grasa. Se puede disfrutar a partir del día 11 para apreciar su textura fundente y gana complejidad con la maduración, desarrollando gradualmente notas más pronunciadas y una estructura ligeramente quebradiza.

Adéntrate en la fascinante historia de este queso emblemático, cuya forma truncada esconde una anécdota extraordinaria: se dice que fue Talleyrand quien mandó recortar la punta original para evitar que Napoleón se llevara un recuerdo de sus desventuras en Egipto. Fruto de una tradición artesanal ancestral arraigada en Berry, este queso Pirámide de Valençay cuenta con una denominación de origen protegida que abarca el departamento de Indre y las comunas vecinas de Cher, Indre-et-Loire y Loir-et-Cher. Un queso con mucha historia, una auténtica expresión del terruño francés.

Aproximadamente 220 g.

Tipo de leche para queso: Cabra

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrigerantes para mantenerlos frescos durante todo el trayecto.