Pyramide de Valençay DOP con leche cruda - 220g

Valençay es uno de los raros quesos de cabra asociados a una anécdota histórica. Talleyrand poseía un castillo en Valençay, en Indre. Había pedido a sus agricultores que hicieran un queso en honor a Napoleón I a su regreso de la campaña de Egipto. Le ofrecieron un queso de cabra en forma de pirámide.

Pero mientras tanto, se dice que Talleyrand se peleó con Napoleón y, por despecho, decidió cortarle simbólicamente la cabeza quitando la punta de la pirámide.

El Valençay debe su corteza cenicienta a una pulverización de polvo de carbón durante su producción.

Se consume fresco o seco, pero nunca muy seco, porque entonces pierde sus cualidades.

Aproximadamente 220 gramos.

Tipo de queso leche: Cabra

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