Bresse Pularda AOP ±2kg

Única ave del mundo que posee una DOP, las especificaciones impuestas a sus criadores son muy estrictas. De la raza Gauloise Blanche de Bresse, una raza antigua y rústica de crecimiento lento, el ave de Bresse es un ave cazadora y musculosa que vive al aire libre en grandes espacios. Su alimentación es sana y natural, incluyendo 1/3 de los alimentos que se encuentran en las zonas herbáceas, con un acabado a base de lácteos y cereales de alta calidad que garantiza una carne tierna y fundente que se desprende sin esfuerzo de los huesos, pero sin embargo firme, jugosa y veteada. . Su piel es fina y perlada.

Las aves de Bresse se caracterizan por la generosidad de su carne, con filetes largos y anchos, muslos regordetes y huesos finos... Para las fiestas, los criadores más experimentados preparan gallinas y capones de Bresse con un acabado enrollado, lo que eleva a las aves al rango de Obra de Arte, mejorando su presentación y favoreciendo la infiltración de grasa sabrosa desde la piel. Las aves de corral de Bresse se reconocen por su plumaje enteramente blanco, incluido el hackle (plumas largas que cubren el cuello y la pechuga del pollo). Sus patas son azules y lisas, su cresta de color rojo brillante con grandes estrías. Su piel y carne son muy blancas.

Bresse Poultry es suculento, saludable, fácil de cocinar y ¡su sabor está garantizado!

País de producción Francia - Región de Borgoña, Franco Condado, Ródano-Alpe

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