Pimiento rojo de Kampot

La pimienta de Kampot pertenece a la especie Piper nigrum, una variedad que se encuentra principalmente en India, Camerún y el Sudeste Asiático. Sus semillas crecen en una rama que puede alcanzar varios metros de altura. Dependiendo de la etapa de cosecha y del tratamiento que se dé a las bayas de Piper nigrum, los granos resultantes son verdes, negros, blancos o rojos. Cada color tiene una intensidad y un sabor específicos.

Pimiento rojo Kampot IGP, sabores dulces y afrutados para su paladar.

Esta pimienta roja de Kampot, con notas afrutadas y florales, posee sabores a vainilla y cítricos confitados. Es el acompañamiento perfecto para pescados, compotas de vainilla y carnes blancas.

Se puede decir que es la quintaesencia de la pimienta, combinando los aromas intensos y cautivadores de los granos maduros con el toque picante y ácido de la pimienta negra.