Pimienta negra ahumada de Tellicherry - 180g

La pimienta Tellicherry es originaria de la región de Malabar en la costa oeste de la India. Al igual que la pimienta Malabar o incluso la pimienta negra de Kampot, es una variedad de Piper nigrum, la especie que da origen a los pimientos redondos más conocidos y que son los únicos capaces de llevar el nombre de pimiento sin otra mención.

También es, junto con la pimienta Malabar, uno de los primeros pimientos cultivados, ya que los indios fueron los primeros en domesticar la pimienta y desarrollaron su cultivo. Esta versión tiene la particularidad de ser ahumada con madera de haya, por lo que presenta un sabor amaderado, potente y sutil a la vez.

También encontramos las pronunciadas notas cítricas, características de este producto excepcional, que evocan tanto al limón como al pomelo.