Pimiento ancho triturado 95g - 330ml

Este chile ancho, o chile poblano seco (variedad Caspicum annuum), es originario de una zona geográfica ubicada entre Colombia y Estados Unidos. Un pimiento verde ligeramente picante, es la base de muchos platos mexicanos porque su suavidad permite utilizarlo en cualquier lugar. El pimiento ancho contiene un nivel bajo de capsaicina y, por lo tanto, ocupa un lugar bajo en la escala Scoville.

Se encuentra en México en el Chile relleno o nogada, dos platos nacionales, pero también como ingrediente principal para la elaboración de rellenos.

Un excelente potenciador natural del sabor, el chile ancho combina bien con la mayoría de las carnes blancas, pescados y verduras. Al final de la cocción, realza el sabor de los alimentos ricos en almidón (patatas, arroz, pasta, etc.).