Cocido superior 1/2 paleta ±750g

La paleta superior cocida se prepara a partir de trozos de paleta desgrasada y desvenada. Se sala y se cuece. El producto se presenta en forma de pieza cortada. La textura es suave pero la fibra de la carne se debe sentir claramente.

Esta paleta ya cocinada se puede recalentar fácilmente. Tradicionalmente se cocina con lentejas o chucrut.

País de producción Francia

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