Tomme de granja elaborado con leche cruda de oveja AOP de Ossau Iraty

Ossau-Iraty AOP, un queso tradicional del País Vasco y Béarn, se elabora exclusivamente con leche cruda de oveja. Los cuartos de rueda, de aproximadamente 1,2 kg, o las ruedas enteras, de 4,5 kg, ofrecen una textura delicadamente suave y cremosa, con armoniosas notas de avellana, heno y leche caliente, características de la agricultura pirenaica. Madurado según los estrictos requisitos de la AOP, encarna el antiguo saber hacer de los productores de montaña y ha sido seleccionado por Ledelas por su autenticidad y excepcional calidad.

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