Mini andouille casera de Vire con pimentón de Espelette y tocino ±200g

Mini andouille con tocino y pimiento de Espelette artesanal – Amand Terroir – 200 g

Descubra una versión original y con carácter de la tradición charcutera normanda con esta mini andouille con tocino y pimiento de Espelette, elaborada a mano en Vire, en Calvados, por Amand Terroir.

Esta receta combina el carácter de los intestinos de cerdo con la exquisitez del 21 % de panceta de cerdo de origen francés. El tocino aporta jugosidad y redondez, equilibrando agradablemente la textura y los sabores típicos de la andouille.

¿El toque que marca la diferencia? El pimiento de Espelette, que aporta un calor delicado y progresivo sin enmascarar el sabor de la charcutería. Realza sutilmente el conjunto para ofrecer una alternativa más especiada a la andouille tradicional.

Elaborada a mano y embutida en tripa natural, esta mini andouille se beneficia además de un ahumado lento con madera de haya. Este completa la receta con las notas amaderadas y ahumadas características de las especialidades de Vire.

¿Cómo degustar la mini andouille con pimiento de Espelette?

Su formato de 200 g es especialmente adecuado para el aperitivo. Sírvala fría, cortada en rodajas finas, en una tabla de charcutería, con palillos para aperitivo o acompañada de pan de campo y pepinillos.

También es excelente ligeramente pasada por la sartén: dore las rodajas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado a fuego medio para resaltar la ternura de la panceta e intensificar las notas ahumadas y especiadas.

Una especialidad gourmet que reúne el saber hacer charcutero de Vire y el carácter del pimiento de Espelette, en un pequeño formato ideal para compartir.

Entrega y cadena de frío

Productos frescos: en Francia, España, Bélgica y Luxemburgo, sus pedidos se envían con Chronofresh, respetando la cadena de frío.

Para los otros destinos elegibles, los productos frescos se envían por avión en embalajes isotérmicos con geles refrigerantes, especialmente diseñados para preservar su frescura durante el transporte.

Productos secos: un pedido compuesto únicamente por productos secos puede enviarse por Chronopost a domicilio o a un punto de recogida, según las opciones disponibles.

Pedido mixto: tan pronto como se añade un producto fresco al carrito, todo el pedido se envía mediante transporte refrigerado.