CHARCUTERIE VINCENSINI
Solomillo de cerdo ecológico de granja en lonchas Nustrale 80g
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La familia Vincensini lleva más de 40 años criando y procesando cerdos Nustrale en Castagniccia, una región fértil y montañosa del centro noroeste de Córcega. Estos resistentes cerdos, conocidos por su pequeño tamaño y pelaje negro, se alimentan con una dieta estacional de hojas, hierbas, raíces, castañas, bellotas y cebada de producción local.
La salchicha seca tradicional corsa, elaborada con carne magra de la paleta y una capa de grasa, tiene un sabor delicado con notas de nueces y una textura firme y cremosa. En el intestino crece de forma natural una flora especial, influenciada únicamente por las condiciones de la bodega.
País de producción Francia
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