Solomillo de cerdo ecológico de granja en lonchas Nustrale 80g

Durante cuatro décadas, la familia Vincensini ha perpetuado el arte de la charcutería corsa criando cerdos Nustrale en las fértiles tierras de Castagniccia. Estos robustos animales, reconocibles por su complexión compacta y pelaje negro, se alimentan de una rica dieta de temporada: hojas, hierbas silvestres, raíces, castañas, bellotas y cebada local. Este lonzo tradicional, elaborado con carne magra de paleta y su tripa grasa, revela un sutil sabor a frutos secos con una textura firme y suave. Una flora natural se desarrolla delicadamente en la tripa, moldeada exclusivamente por el clima único de la bodega de envejecimiento.