Lonzo "A Salameria" sin grasa - 1kg

Elaborado a partir de un lomo de cerdo francés, este Lonzo es un filete de cerdo sin grasa, completamente salado y condimentado. Batido durante 24 horas para una mejor penetración de la sal y las especias, se deja reposar durante 14 días antes de envasarlo y atarlo a mano. Luego se cuece al vapor durante 4 días y después se seca durante 4 a 6 semanas. Para disfrutar en chiffonade, como aperitivo, con una raclette...

País de producción: Francia

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