Lomo de bellota 100 % ibérico Señorío de Montanera – Pata negra – 1 kg

Lomo de Bellota 100 % Ibérico Señorío de Montanera – Pata Negra – 1 kg

Descubra el Lomo de Bellota 100 % Ibérico de Señorío de Montanera, un embutido español excepcional elaborado a partir de uno de los cortes más nobles del cerdo ibérico: la lonja.

Originario de Extremadura, España, este lomo de 1 kg seduce por su textura delicada, su sutil veteado y sus aromas refinados, heredados de una cría tradicional y un cuidado proceso de curación.

La excelencia del cerdo Pata Negra alimentado con bellotas

La casa Señorío de Montanera nació de un grupo de criadores apasionados por la preservación del cerdo ibérico de pura raza y las tradiciones gastronómicas españolas.

Los animales viven en libertad en la dehesa, un paisaje natural característico de Extremadura, compuesto por vastos pastizales salpicados de encinas.

Durante la época de la montanera, se alimentan principalmente de bellotas, que contribuyen a la extraordinaria calidad de su carne y a la riqueza aromática de su grasa.

Esta alimentación particular confiere a los embutidos de Bellota 100 % Ibérico sabores profundos y elegantes, con delicadas notas que evocan los frutos secos y la avellana.

Un corte noble, delicadamente sazonado y curado durante 120 días

El lomo, también conocido como lonja de cerdo ibérico, procede de un corte especialmente magro y apreciado por su ternura.

A diferencia del chorizo, que se elabora a partir de carne picada, el lomo se prepara a partir de una pieza entera de carne, conservando así su textura natural.

Su carne presenta un hermoso color rojo pálido, delicadamente veteado con finas infiltraciones de grasa, sin capa de grasa exterior.

Tras el salado, la carne se marea durante 48 horas en una mezcla de especias y hierbas aromáticas que incluye, entre otras, ajo y orégano.

A continuación, se embasa en tripa, se ahuma ligeramente y se somete a una curación de 120 días, lo que permite que los aromas se desarrollen progresivamente.

Este trabajo paciente da lugar a un embutido de gran finura, donde la riqueza del cerdo ibérico armoniza con las notas aromáticas del sazón.

Una degustación refinada para los amantes de los embutidos ibéricos

El Lomo de Bellota 100 % Ibérico Señorío de Montanera se disfruta idealmente en lonchas muy finas, a temperatura ambiente, para disfrutar plenamente de su textura y sus aromas.

Encontrará naturalmente su lugar en una hermosa tabla de embutidos españoles, acompañado de jamón ibérico de Bellota, chorizo Pata Negra, aceitunas o almendras tostadas.

Para apreciar toda su finura, también puede servirlo simplemente con pan de pueblo ligeramente tostado.

Su generoso formato de 1 kg es perfecto para grandes ocasiones, recepciones y amantes de los embutidos ibéricos de alta gama.

Con este Lomo de Bellota 100 % Ibérico de Señorío de Montanera, descubra una especialidad gastronómica española que reúne la nobleza del cerdo Pata Negra, la riqueza del terruño de Extremadura y la finura de una curación tradicional de 120 días.

País de producción España - Región Extremadura