Linguini 500g

Desde el siglo XIX, la familia Cavalieri cultiva trigo duro de alta calidad en Apulia, en el sur de Italia. Tras una crisis agrícola en 1861, se dedicaron a la exportación de trigo y, en 1918, a la producción de una pasta excepcional. Reconocida por su textura crujiente única, esta pasta debe su exquisitez a Benedetto Cavalieri, quien valoraba la calidad de la harina y la innovación técnica. La masa se trabaja en moldes de bronce, respetando su estructura, y luego se seca lentamente según el "Método Cirillo" a bajas temperaturas, lo que garantiza la conservación de sus cualidades nutricionales y una cocción perfecta.