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El maricón Charentais es un paté magro y muy ligeramente salado, cubierto de tomillo y pimienta.
Elaborado a partir de hígado, garganta y paleta de cerdo francés en proporciones iguales, su sabor es muy fragante, con un sabor herbáceo (salvia fresca y tomillo) realzado con pimienta mignonette.
Para disfrutar con un vino tinto con mucho cuerpo.
País de producción Francia - Región de Poitou-Charentes
