Le Bon Vinaigre | Vinagre de vino tinto Pinot Noir Le Subtil 35cl

Descubra un vinagre de Pinot Noir artesanal que expresa toda la riqueza del terruño de Borgoña. Elaborado a partir de Pinot Noir, la variedad de uva emblemática de Borgoña, revela delicadas notas frutales combinadas con una acidez equilibrada, para aportar finura y carácter a sus preparaciones.

Este vinagre gastronómico es elaborado por la Vinaigrerie Artisanale de Beaune, que cuenta con el sello Savoir-faire 100 % Côte-d’Or. En Chorey-les-Beaune, Jean-Luc Maldant, descendiente de seis generaciones de viticultores, perpetúa una tradición familiar profundamente arraigada en el patrimonio vitivinícola de la región.

Criados durante varios meses en barricas de roble, los vinagres de la casa se benefician de una maduración paciente que contribuye a desarrollar su complejidad aromática. La vinagrería también se enmarca en un enfoque de economía circular al valorizar vinos para crear condimentos gastronómicos de carácter.

En la cocina, este vinagre de Pinot Noir es especialmente adecuado para salsas que acompañan carnes rojas. También aporta profundidad y frescura a las vinagretas y permite desglasar delicadamente los jugos de cocción de carnes blancas. Su finura aromática lo convierte además en un ingrediente interesante para personalizar una salsa bearnesa u holandesa.

Un vinagre de vino tinto de alta gama, a la vez afrutado y elegante, para aportar un auténtico toque borgoñón a su cocina