La Pommée - condimento agridulce de manzana - 35cl

Alternativa al vinagre balsámico, la pommée es un condimento agridulce, de color rojo carmín, cercano a la fruta y ligeramente almibarado con una acidez de 2,5°. Elaborado mezclando un mosto fresco de manzanas dulces tardías reducido en azúcar y un vinagre de sidra envejecido durante 4 años, aporta una acidez muy marcada y una agradable sustancia.

Se utiliza en desglases (foie gras fresco, conchas, ternera, cerdo o pato), en caza, en reducciones, en adobos (pescado fresco, yemas de huevo) o en caramelizaciones.

Peso neto: 350g

País de producción Francia - Región de Baja Normandía