Codillo de cerdo cocido al vacío 4x600g

El jarrete o waedele salado, especialidad típica alsaciana, suele servir sobre chucrut, cassoulet o simplemente sobre un plato de lentejas.

Cocinado en caldo de corte, con zanahorias, claras de puerro y bouquet garni, se puede encontrar en el menú “Winstubes”, servido con rábano picante, pepinillos encurtidos y ensalada de patatas.

La pierna cocida se calienta durante 20 minutos en agua a 80°C.

Número de porciones: 4 muslos de 600g

País de producción Francia

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