Codillo de cerdo ahumado ±800g

Ingrediente esencial en la preparación de numerosos platos como el chucrut, la sopa de col o el cerdo salado con lentejas, la jarrete es una pieza de cerdo muy popular. También se le llama codillo de jamón porque se encuentra debajo del jamón.

La pierna de cerdo es un trozo óseo y gelatinoso de carne de cerdo que se encuentra en las patas del animal. Este es el trozo de carne que rodea el hueso de la espinilla. Existen dos tipos: el corvejón delantero y el corvejón trasero. Dado que la jarrete delantera está situada debajo de los hombros del cerdo, es mucho menos carnosa que la jarrete trasera, que está situada debajo del jamón.

Estas piezas de cerdo son muy apreciadas por la ternura de la carne, su particular sabor y los jugos que desprenden al cocinarse. La pierna de cerdo tiene los mismos beneficios nutricionales que otros cortes de cerdo: rica en vitaminas, proteínas y zinc, su contenido de lípidos es bajo con menos de 10g por cada 100g de carne.

País de producción Francia

Embalaje: envasado al vacío.

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