Codillo de cerdo ahumado ±800g

Un ingrediente esencial en la preparación de muchos platos como el chucrut, la sopa de repollo, la ajedrea de lentejas y la pierna es un trozo de cerdo muy popular. También se le llama jamón porque se sitúa debajo del jamón.

El jarrete de cerdo es un trozo de carne de cerdo óseo y gelatinoso que se encuentra en las patas del animal. Este es el trozo de carne que rodea la espinilla. Hay dos tipos: la pata delantera y la pata trasera. Dado que la pierna delantera se encuentra debajo de las paletas de cerdo, es mucho menos carnosa que la pierna trasera que se encuentra debajo del jamón.

Estos trozos de cerdo son muy apreciados por la ternura de la carne, su particular sabor y el jugo que desprende durante la cocción. La pierna de cerdo tiene los mismos beneficios nutricionales que otros cortes de carne de cerdo: rica en vitaminas, proteínas y zinc, su nivel de lípidos es bajo, menos de 10 g por 100 g de carne.

País de producción Francia

Embalaje: envasado al vacío.

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