Jamón Serrano de Teruel deshuesado 14 meses ±5,5kg

Este jamón Serrano Teruel se elabora a partir de cerdos de línea paterna Duroc (raza con pobres cualidades maternales) y de línea materna Landrace y Large White, criados en la comarca de Teruel (entre Zaragoza y Valencia), a más de 800m de altitud. Estas razas son conocidas por producir carcasas grandes, no demasiado gordas y de gran tamaño. jamón con colesterol bajo de al menos 7 kg. Se seca in situ durante un mínimo de 60 semanas, aprovechando el clima favorable (frío y seco) de esta región.