Jamón persillado de Borgoña Sabatier – Pieza de 1,35 kg

Jamón persillado de Borgoña Sabatier – Pieza de 1,35 kg

Descubra el jamón persillado de Borgoña de Salaisons Sabatier, una especialidad emblemática de la gastronomía borgoñona, elaborada en Dijon respetando un saber hacer charcutero transmitido desde hace seis generaciones.

Presentado en forma de pieza de 1,35 kg, este jamón persillado seduce por su textura generosa, sus sabrosos trozos de carne y sus notas delicadamente perfumadas con perejil. Una charcutería tradicional ideal para redescubrir los auténticos sabores del terruño borgoñón.

El saber hacer de Salaisons Sabatier desde hace seis generaciones

Ubicada en Dijon, en el corazón de Borgoña, Salaisons Sabatier perpetúa desde hace seis generaciones el arte de la charcutería regional.

Profundamente arraigada a su territorio, la casa otorga especial importancia a la selección de las materias primas y trabaja en colaboración con criadores locales, especialmente en Morvan.

Sus talleres de producción de tamaño humano dan fe de su compromiso con las tradiciones charcuteras y el saber hacer regional.

Una casa galardonada por la calidad de sus jamones persillados

El saber hacer de Salaisons Sabatier ha sido distinguido en varias ocasiones en el Concurso General Agrícola de París.

Entre los reconocimientos obtenidos por la casa figuran:

• Medalla de oro 2022 por su jamón persillado de Borgoña superior.

• Premio de Excelencia 2020 y 2023 por su jamón persillado de Borgoña.

Estas distinciones subrayan el lugar especial que ocupa esta especialidad en el patrimonio gastronómico de la casa Sabatier.

Una auténtica especialidad borgoñona

El jamón persillado es una de las grandes tradiciones culinarias de Borgoña.

Combina trozos de cerdo cocidos con una preparación perfumada con perejil, tradicionalmente presentada en una gelatina que permite obtener hermosos cortes al rebanar.

Valorado por su frescura y sus delicados sabores, ofrece un equilibrio exquisito entre la riqueza de la carne y las notas aromáticas del perejil.

Su presentación en pieza de 1,35 kg permite obtener hermosos cortes regulares, ideales para un entrante tradicional o un buffet de charcutería.

¿Cómo degustar el jamón persillado de Borgoña?

El jamón persillado Sabatier se disfruta idealmente bien fresco, acompañado de algunos ingredientes sencillos que realzan sus sabores.

Es especialmente delicioso con:

• Pan de pueblo y pepinillos, para una degustación tradicional.

• Ensalada verde con vinagreta de mostaza, para un entrante típicamente borgoñón.

• Patatas al vapor, para componer una comida abundante.

• Verduras crujientes o encurtidos, para aportar un agradable toque de frescura.

También encontrará su lugar en un buffet frío o en una bandeja de charcutería regional.

Un formato generoso de 1,35 kg

Con su formato en pieza, este jamón persillado es perfecto para comidas familiares, recepciones y amantes de las especialidades borgoñonas.

Permite cortar las porciones según las preferencias, en lonchas finas para un entrante o más gruesas para un plato exquisito.

Con el jamón persillado de Borgoña Sabatier, redescubra todo el placer de una charcutería de terruño elaborada en Dijon, respaldada por seis generaciones de tradición y pasión por la gastronomía borgoñona.