Ostras n°3 Fines de Claire (Marennes-Oléron) x48

Las ostras Fines de claire se afinan en los claros durante dos semanas en verano, a razón de un kilo por metro cuadrado, y durante cuatro semanas en las épocas más frías.

Las claras son cuencas de arcilla poco profundas que permitirán a la ostra adquirir una concha de calidad superior a la de una ostra fina de mar abierto. Es también durante este afinamiento en las claras que el sabor marino de la ostra hereda su sutil sabor local.

Poco carnosas y ricas en agua, las ostras finas de claire son las ostras favoritas de los consumidores que aprecian la carne fina. De agradable aroma marino, difunden un equilibrado sabor salado con una longitud en boca más bien corta. Su reputación se basa en el sabor local obtenido gracias a los particulares métodos de refinación que se le dedican.

48 ostras ≃ 5 Kg

País de producción Francia - Región de Charente Marítimo

❄️ Producto fresco enviado en embalaje isotérmico.