Hermitage Chevalier de Sterimberg Jaboulet blanco 2018 - 75cl

El Hermitage Chevalier de Stérimberg toma su nombre de la pequeña capilla construida en 1235 por el caballero Gaspard de Stérimberg, bajo la bendición de la reina Blanca de Castilla.
Es un blanco delicioso de la gama de vinos de la casa Paul Jaboulet Aîné, vinificado por la célebre enóloga Caroline Frey, que gestiona la finca. Las variedades de uva Roussanne (35%) y Marsanne (65%) que se utilizan en el coupage de esta ermita están plantadas en laderas arcillo-calcáreas y arenosas-pedregosas. La uva se introduce en la prensa inmediatamente después de la vendimia para limitar el riesgo de oxidación. La vinificación tradicional y la crianza de 10 a 12 meses en madera y sobre lías aportan al vino una gran finura. En nariz es rico y complejo, y el vino desarrolla hermosos aromas de pera y miel. En boca, la potencia no resta finura, al contrario, el vino revela una hermosa elegancia.
Le aconsejamos abrir este vino a una temperatura de unos 12 grados. Puedes acompañarlo con pescados, mariscos o verduras, como bogavante a la plancha o pequeños rellenos de verdura.