"Guanciale" sazonado italiano ±850g

El guanciale es una especialidad culinaria italiana que se obtiene de las mejillas o papada del cerdo, que se seca pero no se ahuma.

Este producto se prepara según una receta tradicional, se sala en seco y se aromatiza, luego se masajea y se deja reposar durante varios días.

Transcurrido este tiempo de reposo, se lava, cuelga y sazona en habitaciones cuidadosamente ventiladas.

Al final del condimento, el guanciale tiene una consistencia suave, un aroma típico de los productos condimentados y un sabor dulce.

Es muy apreciado por su rico sabor y su textura que se derrite en la boca, y se utiliza a menudo en la cocina tradicional italiana para añadir un toque de indulgencia y sabor a platos como la pasta carbonara, las salsas de tomate y las verduras gratinadas.

País de producción Italia

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