Pierna de cordero lechal del Pirineo Etiqueta IGP Roja +/-1,2kg

Privilegiando la calidad a la cantidad, el cordero lechal de Axuria Pirineo destaca por su excepcional sabor y ocupa un lugar privilegiado en la elección de la primera calidad. Este raro y auténtico cordero lechal se produce en cantidades limitadas en las montañas del País Vasco, más concretamente en el valle del Soule. Disponible de noviembre a julio, su carne es magra y tierna, de delicado color blanco y sabor suave y refinado, menos pronunciado que el de los corderos más viejos. Perfecta para asar, asar o estofar, es una auténtica delicia.