Gendarme ahumados 16x±60g

Gendarmes d’Alsace Pierre Schmidt – Cerdo y ternera franceses – 1 kg

Especialidad tradicional de la charcutería alsaciana, el Gendarme d’Alsace se reconoce inmediatamente por su forma característica obtenida mediante prensado, su generoso picado y su pronunciado sabor ahumado.

Fundida en 1911 en Estrasburgo, la casa familiar Pierre Schmidt perpetúa desde hace más de un siglo el saber hacer charcutero alsaciano. Con la denominación «Savourez l’Alsace», elabora sus especialidades en sus talleres situados a menos de 30 km de Estrasburgo.

Estos gendarmes se preparan exclusivamente a partir de carnes de origen francés, con 68 % de carne de cerdo y 32 % de carne de ternera. Su picado grueso les confiere una textura típica, mientras que su ahumado desarrolla sabores amaderados especialmente característicos. Se ofrecen en una receta sin glutamato.

Ahumados y cocidos, los gendarmes pueden degustarse fríos, simplemente cortados en rodajas o en trozos pequeños. Son perfectos para el aperitivo, sobre una tabla de embutidos o como tentempié gourmet.

También pueden servirse calientes y aportar su carácter ahumado a una choucroute o una olla de verduras. En este caso, añádalos aproximadamente 20 minutos antes de que termine la cocción.

Tradicionalmente presentados por parejas de aproximadamente 130 g, aquí se ofrecen en un envase de 1 kg, es decir, aproximadamente 16 piezas.