Fourme d’Ambert “L’Empereur” AOP ±2kg

El Fourme d'Ambert es un queso azul francés con DOP, elaborado en el corazón de la región de Auvernia-Ródano-Alpes, a altitudes de entre 600 y 1600 metros, en una zona montañosa. Suave y cremoso, es un imprescindible en cualquier tabla de quesos y un valioso ingrediente en la cocina.

El queso Fourme d'Ambert, perteneciente a la familia de los quesos azules, se produce en Auvernia, a altitudes entre 600 y 1600 metros, abarcando el macizo del Puy-de-Dôme, cinco cantones de Cantal y ocho municipios del Loira. La excepcional riqueza y diversidad de este terruño le confieren un aroma sutil y refinado. Poseedor de la denominación de origen controlada (AOC) desde 1972, ahora también cuenta con la denominación de origen protegida (AOP). Su elaboración se basa exclusivamente en leche de vacas alimentadas con pastos de esta región protegida.

Originario del Parque Natural Regional de los Volcanes de Auvernia, el Fourme d'Ambert "L'Empereur" es un prestigioso queso con DOP madurado por Marcel Charrade. Este producto encarna la excelencia y el respeto por los métodos tradicionales de Auvernia.

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