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Esta harina de trigo francesa T80 procede de la antigua variedad de trigo “Rouge de Bordeaux”.
Es una harina de gran calidad y excepcional. Este trigo tiene excelentes propiedades para hornear y, como la mayoría de los trigos antiguos, viene en una variedad de sabores y tiene un sabor más terroso.
Este trigo contiene gluten más digerible y es rico en betacaroteno. Producida mediante el proceso tradicional de molino de piedra, esta harina se muele delicadamente a baja presión, respetando las propiedades nutricionales que contiene esta milenaria variedad de trigo.
País de producción Francia - Región de Lot y Garona
