Escargots de Borgoña de gran tamaño x120

Escargots de Borgoña de buen tamaño – 24 piezas – Jacot Billey

Redescubra el placer de una gran especialidad de la gastronomía francesa con los escargots de Borgoña de buen tamaño Jacot Billey. Apreciados por su carne tierna y su sabor delicado, son perfectos para preparar un entrante tradicional o una comida festiva.

Desde 1935, la Maison Jacot Billey perpetúa un saber hacer artesanal transmitido a lo largo de tres generaciones. Instalada en Fesches-le-Châtel, en Borgoña-Franco Condado, trabaja con caracoles de Borgoña salvajes (Helix pomatia) procedentes de Europa oriental. Los caracoles llegan vivos a sus talleres, donde se preparan frescos con el cuidado propio de esta empresa familiar.

Seleccionados por su buen tamaño, calibre 1/4, estos caracoles ofrecen una carne generosa y una textura agradable tras la cocción. Su fino sabor se adapta tanto a las recetas clásicas como a preparaciones más creativas.

¿Cómo degustar los escargots de Borgoña?

Para un entrante imprescindible, prepárelos al estilo borgoñón, con mantequilla de ajo y perejil, y hornéelos hasta que la mantequilla esté bien caliente y aromática. Sírvalos con pan fresco para no desperdiciar nada de la salsa.

También pueden cocinarse en cazuela con champiñones, con una salsa cremosa, o integrarse en hojaldres para un entrante festivo.

Presentados en una cesta de 24 piezas, estos escargots de Borgoña de buen tamaño son ideales para compartir un momento gourmet alrededor de una especialidad francesa tradicional

¿Cómo degustar los escargots de Borgoña?

Los escargots de Borgoña de buen tamaño son perfectos para recetas tradicionales, especialmente al estilo borgoñón, rellenos de una mantequilla aromática de ajo y perejil, y gratinados al horno.

Su carne tierna y su sabor delicado también se prestan a preparaciones más creativas: cazuelas con champiñones, hojaldres gourmet o bocados refinados.

Presentados en una cesta de 24 piezas, son ideales para componer un entrante festivo, enriquecer un bufé gourmet o disfrutar en casa del placer de una gran especialidad de la gastronomía francesa.