Paletilla de cordero lechal del Pirineo IGP Etiqueta Roja 550g x2

Lejos del consumo masivo, el cordero lechal de Axuria Pirineo tiene una calidad gustativa excepcional y ocupa una posición privilegiada de alta gama. Este raro y auténtico cordero lechal se produce en cantidades limitadas en las montañas del País Vasco, más concretamente en el valle del Soule. Está disponible de noviembre a julio. Su carne es magra y tierna, de color blanco, su sabor es dulce, extremadamente delicado y claramente menos pronunciado que el de los corderos más viejos. Se puede preparar a la plancha, asado o estofado.

2 paletas de cordero lechal de +/-550 cada una