Panceta de cerdo medio enrollada ±1,5kg

También llamada Ventrèche en el suroeste, esta panceta de cerdo se deshuesa y se recorta para que se conserve después del curado. Luego se frota a mano con una mezcla de sal, especias y pimienta.

Degustación: La pechuga enrollada se presta a multitud de recetas, a cada cual más suculenta: guisos, sopas, raclettes, gratinados... deja volar tu imaginación o simplemente disfrútala sola, como finas lonchas de jamón crudo.

Pechuga enrollada elaborada con panceta de cerdo francesa.

Contenido descargable: 180 días

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