Crottin de Chavignol AOP con leche cruda 12x60g

Queso de campo con sabores de avellana y setas silvestres.

Su nombre proviene del término Berry “crot” que significa “agujero”. Se llamaban así a los lugares a orillas de los ríos donde las mujeres lavaban su ropa. El suelo arcilloso que bordeaba estos “crots” fue utilizado por los agricultores que primero fabricaron lámparas de aceite y luego moldes de queso para escurrir la cuajada. “Crot” habría dado origen a “Crottin”, el contenedor que da nombre al contenido.

Elaborado sobre una deliciosa base de leche cruda de cabra procedente de la región de Sancerre, las etapas de elaboración se mantienen inalteradas: el cuajado se realiza durante 48 horas, el escurrido se realiza sobre un paño fino durante 24 horas. La cuajada obtenida se voltea una sola vez, lo que proporciona la forma redondeada del Crottin, luego se sala... El Crottin de Chavignol de granja se puede disfrutar desde "semiseco" hasta "muy seco".

Número de porciones: 12 porciones de 60g

País de producción Francia

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.