Crottin de Chavignol AOP con leche cruda 12x60g

Un queso casero con aromas a avellana y setas silvestres.

Su nombre proviene del término Berry “crot” que significa “agujero”. Este era el nombre que se daba a los lugares a lo largo de los ríos donde las mujeres lavaban su ropa. El suelo arcilloso que bordea estos “crots” fue utilizado por los campesinos, quienes primero hicieron con él lámparas de aceite y luego moldes para escurrir la cuajada. “Crot” habría dado origen a “Crottin”, el recipiente que da nombre al contenido.

Elaborado con una deliciosa base de leche cruda de cabra de la región de Sancerre, los pasos de fabricación se mantienen inalterados: la cuajada se realiza durante 48 horas y el escurrido sobre un paño fino durante 24 horas. La cuajada resultante se remueve una sola vez, lo que le da al Crottin su forma redondeada, y luego se sala... El Crottin de Chavignol se puede disfrutar desde "semi seco" hasta "muy seco".

Número de porciones: 12 porciones de 60g

País de producción Francia

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.