Crémant d'Alsace brut Spitz & Fils

Este Crémant le debe todo a los Pinot, principalmente Pinot Blanc, con una gota de gris y negro. Una fina burbuja anima el vestido de color amarillo verdoso. Al airear se impone un discreto carácter frutal que adquiere tonos confitados. El melocotón blanco florece en una boca fresca y de buena longitud.

Abuelo enólogo-restaurante, padre director de escuela, Dominique Spitz eligió la viticultura. Se instaló en 1983, desarrolló la finca en Blienschwiller y en varios pueblos de los alrededores (actualmente 12 ha), construyó la bodega en 1993. En 2012, su hijo Marc se hizo cargo. Operación certificada HVE.