Côtes Catalanes Cuvée Jaubert Château La Casenove tinto 2004 - 75cl

El trabajo del viticultor es exigente: hay que saber hacerlo todo; A pesar de estas limitaciones, algunos de ellos, como Etienne Montès, se preocupan por el medio ambiente y los paisajes y no dudan en tomarse su tiempo para restaurar los antiguos olivares. El viñedo no se descuida, como lo demuestra esta añada seleccionada varias veces en la Guía y cuya añada 2004 destaca entre las demás. Su fuerza, su potencia, su rica sustancia son anunciados por el rubí intenso de su color aún muy joven, y por una nariz de fruta muy madura, especiada, picante, machacada por el sol. Un vino de guarda, pleno, con fruta carnosa que revela una extracción controlada. Mantendrá su lugar sobre una costilla de ternera, jabalí o queso.