Costilla de ternera francesa de raza Salers ±1,2kg

Esta chuleta de buey Salers encarna la excelencia carnicera francesa. Criada al aire libre en el Cantal, esta raza rústica produce una carne de una intensidad aromática notable, reconocible por su color rojo profundo y su generoso marmoleado nacarado. La grasa intramuscular finamente distribuida garantiza una terneza excepcional y una jugosidad incomparable, ofreciendo una experiencia gustativa persistente y auténticamente característica. Una pieza de prestigio para los amantes de la carne con carácter

Envasada al vacío para preservar toda su calidad, esta chuleta de buey revela todo su potencial cuando se degusta a temperatura ambiente. Déjala reposar aproximadamente una hora antes de cocinarla para permitir que las fibras se relajen y los sabores se expresen plenamente. Servida poco hecha, despliega toda la riqueza de su perfil aromático y su ternura característica