L'ATELIER DU BOUCHER
Chuleta de cordero francesa Prime ±1kg
Chuleta de cordero francesa Prime ±1kg
Precio habitual
€76,45 EUR
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Esta chuleta de cordero de primera calidad es un corte refinado, especialmente diseñado para profesionales. Extraída de las costillas más carnosas, proviene de la parte delantera del costillar de cordero, reconocido por su excepcional ternura y delicado sabor. Este corte ofrece una presentación elegante y excelentes propiedades culinarias. Cuidadosamente preparado por el Taller del Carnicero, garantiza una calidad impecable y un sabor auténtico que realzará sus creaciones culinarias.
Usos culinarios:
► La chuleta de cordero es un corte versátil que se presta a preparaciones refinadas, resaltando su ternura y delicado sabor.
► Costra de hierbas: Selle la costilla, rebánela con perejil y pan rallado fino antes de asarla en el horno. Sírvala con un jugo de cordero con cuerpo.
► Asado lento: Para una cocción más tierna, cocínelo a baja temperatura (unos 80 °C) con ajo y romero. Déjelo reposar un buen rato para que la carne quede tierna.
► A la parrilla: Selle la chuleta de cordero para obtener un exterior bien caramelizado y mantener el centro rosado. Sírvala con puré de garbanzos y menta o caponata de verduras.
Consejos de almacenamiento e implementación:
Este producto se envasa al vacío para garantizar su frescura y debe conservarse refrigerado entre 0 °C y +4 °C. Se recomienda retirarlo del envase al vacío aproximadamente 30 minutos antes de cocinarlo para que la carne se oxigene.
Usos culinarios:
► La chuleta de cordero es un corte versátil que se presta a preparaciones refinadas, resaltando su ternura y delicado sabor.
► Costra de hierbas: Selle la costilla, rebánela con perejil y pan rallado fino antes de asarla en el horno. Sírvala con un jugo de cordero con cuerpo.
► Asado lento: Para una cocción más tierna, cocínelo a baja temperatura (unos 80 °C) con ajo y romero. Déjelo reposar un buen rato para que la carne quede tierna.
► A la parrilla: Selle la chuleta de cordero para obtener un exterior bien caramelizado y mantener el centro rosado. Sírvala con puré de garbanzos y menta o caponata de verduras.
Consejos de almacenamiento e implementación:
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❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.
