Coppa "A Salamería" - 1,2kg

Esta Coppa, elaborada en Francia, se produce a partir de lomo de cerdo francés. Salado y pimienta, se bate durante 24 horas para una mejor penetración de la sal y las especias, para luego dejar reposar durante 14 días antes de embutirlo en una tripa y atarlo a mano. Luego se cuece al vapor durante 4 días y después se seca durante 4 a 6 semanas. Para disfrutar en chiffonade, como aperitivo, con una raclette...

País de producción: Francia

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