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El Comté es un queso elaborado con leche cruda de vaca, elaborado en el macizo del Jura, entre 500 y 1500 m de altitud, sus orígenes y métodos de elaboración lo convierten en un queso con carácter.
El Condado es el emblema del Franco Condado y es el orgullo de su región desde hace muchos años. Hoy en día, como queso DOP, el Comté se elabora únicamente con leche de vacas Montbéliarde y Simmental, alimentadas exclusivamente con forrajes procedentes de la zona de denominación.
El Comté es un queso único, porque cada una de sus ruedas tiene un perfil diferente en función de varios criterios. El tiempo de maduración es uno de estos criterios y gracias a ello el Comté Terroir madura entre 5 y 7 meses.
Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.
